Asesoramiento gastronómico

🔍 Análisis in situ

Estudio cómo funciona tu negocio desde dentro: cocina, sala, equipo, procesos, costes, proveedores y experiencia del cliente.

📋 Optimización de carta y menús

Rediseño o ajusto tu oferta gastronómica para que sea rentable, atractiva y acorde a tu identidad.

📊 Control de costes y rentabilidad

Reviso escandallos, desperdicio y márgenes de beneficio para que cada plato sea rentable y sostenible.

👨‍🍳 Formación del equipo

Trabajo mano a mano con tu personal de cocina y sala, implementando técnicas y procedimientos que mejoren la eficiencia y calidad del servicio.

✅ Una visión externa profesional, objetiva y enfocada en resultados.

✅ Mejoras en tu carta, procesos y costes que se traducen en mayor rentabilidad.

✅ Herramientas prácticas: fichas técnicas, manuales de trabajo y estándares de servicio.

✅ Un plan de acción personalizado, adaptado a tu negocio, tu público y tus objetivos.